위해요소분석
인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적, 물리적인 인자나 조건, 즉 위해요소가 식품에서 무엇인지를 분석하는 것
HACCP
HACCP 시스템 정착으로 싱그람 임직원은
소비자에게 안전하고 맛있는 먹거리 제공을 위해 항상 최선의 노력을 다하겠습니다
HA위해요소분석
CCP중요관리점
HACCP이란 식품의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 과학적인 선진식품 관리제도입니다.
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생물학적 위해요소
Biological Hazard
- 식중독균
- 곰팡이, 효모
- 바이러스
- 기생충, 원충
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화학적 위해요소
Chemical Hazard
- 천연독성물질
- 식품첨가물
- 잔류농약
- 기타 혼합 및 잔류 화학물질
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물리적 위해요소
Physical Hazard
- 금속조각
- 뼈, 유리, 나무조각, 돌
- 기타 외상 유발 이물질
중요관리점
위해요소를 제거하거나 인체에 해가 없는 허용 수준 이하로 감소시켜 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계, 과정 또는 공정
Certification
HACCP 인증 현황
인증서 내용
- 인증번호
- 제 2009-4-8028 호
- 인증명
- 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증서
- 대표자
- 오세공
- 업소명
- 농업회사법인 싱그람주식회사
- 소재지
- 경북 문경시 영순면 영순공단길 15
- 식품종별
- 절임식품
- 중요관리점
- 살균공정, 조미액제조공정, 금속검출공정
- 유효기간
- 2023년 03월 06일부터 2026년 03월 05일까지
- 발급
- 2023년 02월 27일 (최초인증일 : 2009.12.15) · 한국식품안전관리인증원장
「식품위생법」 제48조제3항 · 제48조의2제3항 및 같은 법 시행규칙 제63조제3항 · 제63조의2제3항에 따라 식품안전관리인증기준적용업소로 인증합니다.
인증서 내용
- 인증번호
- 제 2019-4-9065 호
- 인증명
- 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증서
- 대표자
- 오세공
- 업소명
- 농업회사법인 싱그람주식회사
- 소재지
- 경상북도 문경시 영순면 영순공단길 17 (2공장)
- 식품종별
- 절임식품
- 중요관리점
- 조미액 제조공정, 금속검출공정
- 유효기간
- 2022년 05월 15일부터 2025년 05월 14일까지
- 발급
- 2023년 04월 14일 (최초인증일 : 2019.05.15) · 한국식품안전관리인증원장
「식품위생법」 제48조제3항 · 제48조의2제3항 및 같은 법 시행규칙 제63조제3항 · 제63조의2제3항에 따라 식품안전관리인증기준적용업소로 인증합니다.